黄豆

控糖推荐:推荐指数四颗星

尿酸推荐:推荐指数一颗星

  • GI(升糖指数) <50
  • 嘌呤(mg) 218
  • 碳水化合物(g) 34.2

营养价值

黄豆的蛋白质含量不仅高，而且品质好，其基酸组成和动物蛋白质近似，且比较接近人体需要的比值，因此容易被消化吸收。黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪e含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。

控糖提示

黄豆中的可溶性纤维有助于降低身体吸收糖的比率，控制血糖。黄豆还含有大豆蛋白，有助于改善2型糖尿病患者的肾功能，减少并发糖尿病性肾病的危害。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护血糖和心脏。