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粳米粥的主要营养成分参考“稻米(大米)”。
由于米熬成粥之后,更容易消化和吸收,也将淀粉糊化,因此,不建议糖尿病人食用纯米粥。粥有多种多样,远远不止白粥一种。各种杂粮粥和豆粥,只要烹调搭配得当,不仅可以喝,甚至可能对糖尿病人大有益处。吃粗粮豆类混合粥的重大好处在于:这类粥食体积大,饱腹感好。既不像米饭那样进食速度快、填充效果差,也不像白粥那样胃肠排空快,容易饥饿,更有利于糖尿病人控制饥饿感。