排米粉

控糖推荐:推荐指数三颗星

尿酸推荐:推荐指数五颗星

  • GI(升糖指数) <70
  • 嘌呤(mg) 11
  • 碳水化合物(g) 81.5

营养价值

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。营养价值上当然不如大米，因为在加工过程中会流失很多营养物质。

控糖提示

排米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。由于米粉在食用过程中配以各种汤料或汤底，因此，糖尿病人食用时，要注意尽量多配点蔬菜，尽量少喝汤。有个别糖友反映吃米粉不容易升糖，但有些糖友却不这么认为。总之，不建议经常作为主食选择，糖友可以偶尔尝试也是很不错的。