麸皮

控糖推荐:推荐指数五颗星

尿酸推荐:推荐指数三颗星

  • GI(升糖指数) 20-30
  • 嘌呤(mg) 53
  • 碳水化合物(g) 30.1

营养价值

麸皮为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，因此，小麦麸含有丰富的膳食纤维，小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素。

控糖提示

小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。由于摄入了高纤维成分，可减缓糖类的吸收速度，从而降低血糖高峰。若在制作面包过程中添加麸皮，可制作高纤维麸皮面包，增加喜欢食用面包的糖友，降低面包的升糖能力。