油面筋

控糖推荐:推荐指数二颗星

尿酸推荐:推荐指数五颗星

  • GI(升糖指数) 未知
  • 嘌呤(mg) 24
  • 碳水化合物(g) 40.4

营养价值

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

控糖提示

油面筋富含蛋白质，但是油脂、热量均较高，因此，糖尿病人不可过多食用，适量尝试即可，同时搭配丝瓜、胡萝卜可将升糖指数降低。