糜子米(炒米)

控糖推荐:推荐指数四颗星

尿酸推荐:推荐指数五颗星

  • GI(升糖指数) >80
  • 嘌呤(mg) 30
  • 碳水化合物(g) 79.5

营养价值

纯正糜子米是粳性的，含碳水化合物丰富，每100克中含80.5克，蛋白质含量与一般稻米相当，除赖氨酸以外均含的其它氨基酸。如果能与豆类食品搭配实用（协调其赖氨酸的不足），能大大提高其生物价；一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包括黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。由于其相对其他主粮富含VB1、VB2、VE，因此它非常适宜正处于长身体时期的儿童少年作为主粮和其他食物搭配食用。

控糖提示

其食用方法可与大米相同，也可用开水、凉水泡食（米汤是清的）。如果和绿豆以2：3的比搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、脚气病例、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。