低脂牛奶
控糖推荐:
尿酸推荐:
- GI(升糖指数) 11.9
- 嘌呤(mg) 1
- 蛋白质(克) 3
营养价值
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。
控糖提示
不仅中国糖尿病医学营养指南或是中国膳食指南都推荐糖尿病人饮用选择奶类及奶类制品，首先是因为它们具有很高的营养价值，其所含优质蛋白、钙、维生素等都是糖尿病患者需要的。其次奶类的升糖指数也较低，有益于控制餐后血糖。也有研究指出缺钙和维生素D会对血糖产生负面的影响，而摄入充足的钙和维生素D有助于改善糖代谢。
因此，建议糖尿病人每天饮奶200克～300克（毫升），不喝奶的人应增加大豆制品的摄入量。
奶类含脂肪量为3～4%，以饱和脂肪酸为主，所以，血脂异常或肥胖的糖尿病人，应选择胝脂或脱脂奶及其制品。