鹌鹑蛋

控糖推荐:推荐指数三颗星

尿酸推荐:推荐指数五颗星

  • GI(升糖指数) 未知
  • 嘌呤(mg) 10
  • 蛋白质(克) 12.8

营养价值

近圆形，个体很小，一般只有10g左右，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。

控糖提示

鹌鹑蛋中的维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。因此，可将一只鸡蛋交换成5只鹌鹑蛋食用，这样既可丰富食材种类，还可以降低胆固醇的摄入。具体建议，也可参考“鸡蛋”的控糖提示。