营养价值

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃具有丰富的营养价值，被誉为“水果之王”。

控糖提示

猕猴桃有维C之王的美誉，一个中等大小的猕猴桃100-150克，每100克猕猴桃含能量56千卡，碳水化合物11.9克，血糖生成指数52。猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一，非常适合糖尿病人选择。

食用量：理论上食用160克猕猴桃对血糖影响不大，约一个中等大小的猕猴桃。