营养价值

除了一些基本的营养成分外，山楂的主要成分为黄酮类及有机酸类化合物、维生素C等物质。

控糖提示

由于新鲜生楂较酸，食用后，容易引起饥饿感，促进食欲，反而会吃更多，实际不利于控糖。另外，山楂热量也较高，原因是山楂含碳水化合物也高，糖尿病人可尝食，但最好不要超过5个。

市场销售的冰糖葫芦，是由红糖做成，因此食用时要注意，可以品尝，但不可贪食。