营养价值

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20―23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。

控糖提示

1. 推荐糖尿病人经常食用。
2. 各种新鲜的菌类或蘑菇类属于中低嘌呤含量的食物，即使有痛风和高尿酸血症的糖尿病人，如果不是在急性发作期，也可适当选择食用。