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春卷,又称春饼、薄饼。春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。
制作过各中一般用油炸,因此,并不太适合糖尿病人食用。如果想吃,尽量少吃,每次一根为限。血糖控制不佳时,最好不要吃。