营养价值

蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油（一般选择黄油）、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

控糖提示

从制作材料上看，糖尿病人就不适合经常选择食用蛋糕了。但糖尿病人每年一次生日还是可以吃蛋糕的，只是吃的量需要控制在100克左右，超过了，血糖就会很难控制。

在出现血糖偏低或未到严重低血糖时，并且离正餐还有一段时间时，糖尿病患者优先选择蛋糕、饼干之类的含较多淀粉的小零食，可以快速将血糖升到正常范围。这样的情况下，一般控制在50克为适宜。如果吃多了，血糖同样容易飙升，不利于控制病情。