营养价值

冰糖的主要成分为蔗糖，属于精制糖，含糖量高达99.5%以上，其中丰富的钾、钙、镁、铁等矿物质已经几乎全部除去了。

控糖提示

如无特殊情况，不推荐糖尿病患者直接食用冰糖，平时烹调时也不要添加。

冰糖通过简单消化即可分解成为果糖及葡萄糖，经小肠吸收，是糖尿病人处理低血糖时的首选。