红糖
控糖推荐:
尿酸推荐:
- GI(升糖指数) 83
- 嘌呤(mg) 5
- 碳水化合物(g) 96.6
营养价值
甘蔗汁榨取之后，其中含有甘蔗中的绝大部分营养成分。在熬制成糖浆的时候，虽然维生素C损失了，但其中丰富的钾、钙、镁、铁等矿物质还存在，还有糖蜜和煮制中因美拉德反应产生的褐色物质。
把它浓缩干燥之后，就是红糖了，其中含糖量在88-96%之间。
控糖提示
如无特殊情况，不推荐糖尿病患者直接食用红糖，平时烹调时也不要添加。
红糖通过简单消化即可分解成为果糖及葡萄糖，经小肠吸收，是糖尿病人处理低血糖时的首选。