西兰花

控糖推荐:推荐指数五颗星

尿酸推荐:推荐指数三颗星

  • GI(升糖指数) <15
  • 嘌呤(mg) 58
  • 碳水化合物(g) 4.3

营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

控糖提示

西兰花含有丰富的微量元素铬，可以改善2型糖尿病患者的糖耐量，是糖尿病患者的理想食品。它富含的膳食纤维能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病病情。