茴香

控糖推荐:推荐指数五颗星

尿酸推荐:推荐指数四颗星

  • GI(升糖指数) <15
  • 嘌呤(mg) 38
  • 碳水化合物(g) 4.2

营养价值

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

控糖提示

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，但茴香菜素食时的香气浓重，人们比较喜欢较喜欢搭配多油脂，并且认为茴香本身可以解油腻，这样做对健康无甚大碍。其实，这种做法是错误的，因此，建议大家使用茴香搭肉做馅时，要注意使用食物油的比较和分量，按平时糖尿病人使用油脂原则则可。