营养价值

圆白菜又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。其菜叶洁白脆嫩，食用方法多种。圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头型圆白菜三种类型。

包菜虽不是深色的绿叶菜，但营养价值也不低，维生素C含量为40毫克/100克；钾含量为124毫克/100克，圆白菜还含有较多的微量元素钼，其中维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。

控糖提示

一般在饭店点餐时，干锅包心菜是常见菜品，但由于做法过程中用油较大，对于糖尿病人来说，控糖非常不利。应建议外出就餐时，少吃，但总体来说，毕竟是素菜，比全是荤菜好一些。